Pommes de terre à l’estragon

Changer la routine
dans la cuisine

Qu’est-ce qu’on mange ? Souvent les même plats…  par habitude, par lassitude et par manque d’idées.

La plupart des recettes sont compliquées, onéreuses voire difficiles alors qu’avec  un brin de fantaisie, une pincée d’épices  et une touche de folies on peut encore se faire plaisir tout en restant dans la simplicité.

Au départ, Les quelques recettes de ce blog  étaient destinées à ceux qui travaillent*  et n’ont pas le temps ni le courage de faire valser les casseroles.
*Ce qui n’est plus mon cas

Depuis quelques temps je me dis que changer la routine pour changer nos habitudes doit permettre de retrouver du plaisir à cuisiner.

Voici une première recette  mettant en vedette l’estragon.

INGRÉDIENTS :
4 pommes de terre ou 12 grelots
1/2 bouquet d’estragon
4 échalotes
huile d’olive.
Sel et poivre
4 brins d’estragon

PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 175 C ou 350 F

Éplucher les pommes de terre et couper-les en 2 (grelots) ou en 4 suivant leurs grosseurs.

Éplucher et ciseler l’échalote, ciseler l’estragon. Mettre 4 c/soupe d’huile d’olive.dans un bol,  ajouter l’échalote et l’estragon, mélanger.

Dans un plat allant au four, étaler les quartiers de pomme de terre et verser par-dessus l’huile préparée. Saler et poivrer .

Cuire au four de 1h30 à 2 heures en vérifiant la cuisson et en les retournant de temps en temps.

Servir en ajoutant un brin d’estragon frais.

Bon appétit !

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