Cuisses de poulet au sumac

Changer la routine
dans la cuisine

 

Même si on peut trouver un certains nombres de recettes, on revient souvent sur les mêmes, par habitudes ou par peur du changement. Pourtant une épice différente peut  faire cette différence.

La poudre de sumac obtenu à partir d’un fruit est surtout utilisée au Moyen-Orient.

Ingrédients :
4 cuisses de poulet
2 c/c de sumac
1/2 c/c de curcuma
huile d’olive
Sel & poivre
1 c/s jus de citron

Préparation :
– Préchauffer le four à 350 F ou 175 C
-Retirer la peau des cuisses*
-Dans un petit bol mélanger les épices avec une pincée de sel et de poivre
-Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin poser les cuisses après les avoir saupoudrées du mélange d’épices de tous les côtés, arroser d’huile d’olive et du jus de citron.
-Mettre au four pour 20 à 25 minutes.

En accompagnement vous pouvez mettre sur la plaque soit des pommes de terre coupées en frites soit des champignons de Paris que vous aurez saupoudrés des même épices, d’huile et de citron.

* Retirer la peau des cuisses de poulet est plus simple qu’il n’y paraît.
Détachez légèrement la peau et tirer avec un essuie-tout.

Bon appétit !

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