Poulet massalé facile

Poulet massalé facile

Voici donc une première recette avec du massalé. 

Ingrédients :
3 livres de poulet en morceaux
400 gr d’oignon blanc émincé
400 gr de tomates coupées en dés
1 cuillère à soupe de graines de cumin
2 gousses d’ail
1 clou de girofle
2 cuillères à soupe de massalé
2 cm de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe de pâte de tamarin (facultatif)

Préparation

Dans une cocotte, faire dorer, dans un peu d’huile, les morceaux de  poulet  saupoudrés de graines de cumin.

retirer et mettre de côté. Dans la même huile faire revenir l’oignon, quand il commence à roussir, remettre  le poulet et ajouter  les tomates, l’ail, le clou de girofle, le gingembre.

Lorsque les tomates sont cuites (10 minutes environ) ajoutez le massalé, brasser le tout, puis  ajouter de l’eau* à niveau et laisser mijoter 30 minutes (poulet ordinaire), 40 minutes  (poulet fermier) ou 1 heure minimum (poulet pays) ou plus sérieusement jusqu’à ce que les morceaux de poulet se détachent facilement.
*Ou du bouillon de poulet.

Facultatif : 10 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin dans un peu d’eau chaude et ajouter. à la préparation.

Servir avec du riz ou des pâtes.

 

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2 réflexions au sujet de « Poulet massalé facile »

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